Что такое дым и как он работает
Химия коптильного дыма Коптильный дым — не просто «дымок от...
ALPAXX СУУК ТУМАН
Камеры интенсивного охлаждения – удобное и эффективное оборудование для охлаждения продуктов питания водой (душирование) и холодным влажным воздухом. Компания РУТЕКС разрабатывает и производит однорядные...
Подробнее
ALPAXX АЛТЫН БАЛЫК
Термическая камера предназначена для копчения и термообработки мяса и мясопродуктов. Этапы: обжарка, сушка, копчение и варка...
Подробнее
ALPAXX АЛТЫН СУДЖУК
Для приготовления сырокопченых и сыровяленых продуктов используются климатические камеры ферментации. Процесс требует точного управления климатом в камере: параметрами воздуха и распределением ...
Подробнее
ALPAXX АЛТЫН ТАУ
Климатические камеры для сушки или созревания предназначены для второго этапа ферментации и сушки мясных продуктов...
Подробнее
Колбаса
Рыба
Сладости
Снеки
Сыр
Хлеб
Ускоряем процессы
повышение производительности
Увеличиваем выходы
рост прибыли
Расширяем мощнисти
больше продукции – меньше людей
Снижаем издержки
эксплуатация и капитальные
Максимум санитарии
проще мыть, безопаснее
Стабильное качество
единая рецептура
Наши новости
Роль охлаждения: практические ориентиры для технолога, производства и руководства
Для технолога Нужно перестать рассматривать охлаждение как пассивное «остывание». У...
Какими должны быть требования к современной камере интенсивного охлаждения
С точки зрения «РУТЕКС», современная камера интенсивного охлаждения для колбас...
Сколько камер интенсивного охлаждения и сколько рамомест нужно заводу
Почему считать нужно не «по аналогии», а по потоку Одна...
Камера интенсивного охлаждения как санитарный объект: почему мойка обязательна
Главная ошибка отрасли На многих предприятиях регламенты мойки хорошо отстроены...