Тарировка датчиков
Тарировка (калибровка) датчика необходима для сопоставления выданных им данных с реальными данными. В мясопереработке применяется для калибровки температурных датчиков. Задача тарировки — создать градуировочную таблицу. Она устанавливает точное соответствие между сигналом датчика и фактическим значением температуры. Такая таблица представляет собой ключ к точному соблюдению температурного режима на каждом этапе термообработки. А как следствие – к качественному и безопасному продукту, произведенному в соответствии со всеми стандартами.