Универсальные камеры термообработки
Термическая камера предназначена для копчения и термообработки мяса и мясопродуктов. Этапы: обжарка, сушка, копчение и варка.
Камера изготавливается для использования подвесных рам размером 1х1х1,7 м и высотой подвесного пути 2,2 м. Для копчения используетчся дымогенератор тления. Дымогенератор и пульт управления справа или слева камеры (по выбору).
Максимальная температура в ходе процесса термообработки 110°С при относительной влажности воздуха 98 %.
В зависимости от настроенной температуры камеры, относительная влажность регулируется в диапазоне от 65% до 85% (при увлажнении водой), либо до 98% (при увлажнении паром) при температуре процессов более 40°С, при характеристиках атмосферного воздуха: температура максимум 30°, относительной влажность около 60%.
Оборудована двухскоростными электродвигателем с возможностью изменения скорости потока дымовоздушной смеси в зависимости от конкретной фазы программы хода технологического процесса.
Качественная циркуляция воздуха и равномерное распределение температуры и влажности по всему объему термокамеры позволяет в максимальной степени оптимизировать длительность процесса термообработки и минимизировать потери готовой продукции.
Корпус камеры выполнен из нержавеющей стали.
Потолочные и стенные панели изолированы минеральной ватой толщиной 80 мм.
Высококачественная конструкция, изоляция и уплотнение панелей для достижения длительного срока службы и максимальной экономии энергии.
Над каждой рамой-тележкой располагается свой вентилятор.
Возможность выбора нагева: электрический или паровой.
Точно просчитанная система каналов воздухопроводов и форсунок для обеспечения качественной и равномерной циркуляцию дымовоздушной смеси внутри камеры, для минимального разброс температур в любой точке камеры.
Новостей пока нет.